Norm

DIN 18869-5 | 2007-08

Großküchengeräte - Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen - Teil 5: Abscheider, Anforderungen und Prüfung

Norm ist zurückgezogen und ersetzt durch     DIN EN 16282-6 [2020-04]
Diese Norm gilt für Abscheider zum Einbau in Küchenlüftungshauben/-decken nach DIN 18869-1 bzw. DIN 18869-2 und auch in Luftdurchlässe nach DIN 18869-3 in Küchen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben, die nach Art und Ausführung für den gewerblichen Gebrauch bestimmt sind. Sie gilt nicht für Abscheider in Haushaltküchen.
Der FNH-Arbeitsausschuss "Großküchengeräte" hat im Rahmen seiner Normungsarbeiten, durch die alle

Inhaltsverzeichnis DIN 18869-5:

1 Anwendungsbereich
2 Normative Verweisungen
3 Begriffe
4 Bezeichnung
5 Bau- und Funktionsweise
6 Sicherheitstechnische Anforderungen
7 Hygienische Anforderungen
8 Flammendurchschlag und Effizienz des Abscheiders
9 Prüfbericht
10 Produktüberwachung
11 Aufstellungs- und Bedienungsanleitung
12 Kennzeichnung

Die wesentlichen Abschnitte der DIN 18869-5 im Originaltext:

1 Anwendungsbereich DIN 18869-5

Seite 3, Abschnitt 1
Diese Norm gilt für Abscheider zum Einbau in Küchenlüftungshauben/-decken nach DIN 18869-1 bzw. DIN 18869-2 und auch in Luftdurchlässe nach DIN 18869-3 in Küchen und anderen lebensmittelver ...

6 Sicherheitstechnische Anforderungen - Abscheider Großenküchengeräte

Seite 7 f., Abschnitt 6
6.1 Allgemeines. Die Form und Bemessung der Bauteile in Verbindung mit der Güte der jeweiligen Werkstoffe müssen sicherstellen, dass Abscheider mit ihren Zubehörteilen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch und den damit verbundenen mechanischen, chemischen ...

Stichworte in Zusammenhang mit DIN 18869-5

Abscheider, Decke, Küchenlüftungsdecke

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Christoph Geisenheyner über Baunormenlexikon
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